Apa Contoh Makanan Internasional Yang Viral Di TikTok?

Ada satu makanan yang tiba-tiba jadi perbincangan hangat di linimasa TikTok belakangan ini: es kepal milo. Awalnya aku lihat dari akun-akun food blogger yang mencoba membuat versi mereka sendiri, lalu tiba-tiba semua orang seperti berlomba-lomba bereksperimen dengan resep ini. Yang bikin menarik adalah bagaimana kreativitas orang dalam memodifikasinya—ada yang tambah oreo, keju, bahkan sampai brown sugar. Rasanya sendiri, menurut pengalamanku mencoba di warung dekat kos, seperti nostalgia masa kecil tapi dengan sentuhan kekinian. Teksturnya yang padat tapi lembut bikin nagih, apalagi pas cuaca panas begini. Tapi bukan cuma itu, ada juga fenomena martabak telur mini yang dijual pakai gerobak keliling. Harganya murah meriah, sekitar 5-10 ribu per porsi, dan cara makannya yang digulung pakai kertas minyak bikin unik. Aku penasaran apakah tren ini akan bertahan atau cuma sekadar booming sesaat seperti kebanyakan makanan viral sebelumnya. Yang jelas, aku suka bagaimana platform seperti TikTok bisa bikin usaha kecil tiba-tiba dilirik banyak orang.

Saya selalu terpesona melihat bagaimana beberapa makanan internasional bisa begitu mudah diterima di Indonesia, seolah-olah mereka sudah menjadi bagian dari kuliner lokal sejak lama. Salah satu yang langsung terlintas di pikiran adalah pizza—hidangan Italia ini sudah jadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Restoran seperti Pizza Hut dan Domino's Pizza tumbuh subur di sini, bahkan dengan varian topping yang disesuaikan dengan selera lokal, seperti sambal atau daging rendang. Tapi yang lebih menarik lagi, ada juga kedai kecil yang menjual pizza dengan harga terjangkau, membuktikan bahwa makanan ini benar-benar bisa dinikmati oleh semua kalangan. Tak kalah populernya adalah sushi dari Jepang. Awalnya mungkin dianggap sebagai makanan 'mahal' dan eksklusif, tapi sekarang sudah banyak resto sushi conveyor belt dengan harga lebih ramah kantong. Bahkan minimarket pun menyediakan sushi praktis! Saya perhatikan banyak orang Indonesia yang awalnya ragu mencicipi ikan mentah, sekarang malah ketagihan dengan kombinasi rasa segar dan gurihnya. Beberapa tempat bahkan kreatif menambahkan sentuhan lokal, seperti menggunakan sambal atau tempe sebagai bahan. Kalau mau bicara yang benar-benar sudah melebur dengan budaya makan di sini, ayam goreng ala KFC adalah jawabannya. Tekstur renyahnya yang khas dan bumbunya yang gurih membuatnya jadi pilihan cepat saji yang sulit ditolak. Uniknya, di Indonesia ada varian seperti nasi atau sambal yang disajikan bersama, menunjukkan adaptasi cerdas terhadap kebiasaan makan lokal. Saya sering melihat keluarga yang memilih KFC untuk acara-acara informal karena rasanya yang bisa diterima semua usia. Yang mungkin kurang terduga adalah bagaimana makanan Korea seperti tteokbokki dan kimchi sekarang mudah ditemui. Dram Korea yang masif ternyata membawa pengaruh besar terhadap selera kuliner. Saya sendiri pertama kali mencoba tteokbokki karena penasaran setelah sering melihatnya di drama, dan sekarang kangen-kangenan sama pedasnya yang khas. Restoran BBQ ala Korea juga menjamur, dengan konsep memangun sendiri di meja yang jadi pengalaman makan yang menyenangkan untuk berkumpul. Terakhir, jangan lupakan roti dan pastry ala Prancis yang semakin digemari. Toko-toko seperti BreadTalk atau Paris Baguette selalu ramai, terutama di akhir pekan. Croissant yang renyah atau roti isi cokelat jadi camilan yang sempurna untuk mereka yang ingin sesuatu yang sedikit berbeda dari kue tradisional Indonesia. Saya pribadi suka mengamati bagaimana makanan-makanan internasional ini tidak hanya hadir sebagai trend sesaat, tapi benar-benar menemukan tempatnya dalam keseharian masyarakat Indonesia.

TikTok benar-benar jadi pusat kuliner kekinian, dan beberapa hidangan benar-benar mencuri perhatian. Salah satu yang fenomenal adalah 'cloud bread'—roti lembut berbentuk awan dengan tekstur marshmallow yang bikin nagih. Awalnya coba karena penasaran, eh malah ketagihan! Lalu ada 'dalgona coffee' yang sempat booming, meski sekarang udah agak meredup. Yang masih sering muncul di FYP-ku adalah 'pasta gigi hiu', alias pasta carbonara super creamy yang dibentuk mirip gigi hiu, lucu banget dan rasanya juara. Jangan lupa 'birria tacos'—taco dengan kuah daging sapi yang rich dan super gurih, biasanya disajikan dengan consommé untuk dicelup. Ini jadi favorit karena perpaduan rasa rempahnya pas banget. Terakhir, 'mini pancake cereal' yang imut-imut dan viral karena cara makanya unik pakai sendok seperti sereal.

Ada satu resep yang selalu jadi andalan ketika pengen masak ala luar tapi nggak ribet: spaghetti aglio e olio. Cuma butuh bawang putih, cabai, minyak zaitun, dan pasta. Tumis bawang putih sampai harum, tambah cabai sesuai selera, campur dengan pasta yang udah direbus. Taburin peterseli dan keju parmesan kalau ada. Rasanya autentik banget kayak restoran Italia, tapi bikinnya cuma 15 menit! Buat yang suka pedes, bisa ditambah flakes cabai atau saus sambal. Ini semacam comfort food buatku karena simpel tapi memuaskan. Kadang aku tambahkan udang atau jamur buat protein, tapi versi basicnya aja udah enak pol.

Ada satu trend di TikTok yang bikin ngakak, di mana orang-orang nyebut 'nasi goreng' jadi 'nasi goreng trauma'. Alasannya? Katanya nasgor ini selalu hadir pas lagi galau, malam minggu sendirian, atau abis putus cinta. Lucunya, komentar-komentarnya pada relate, kayak 'nasgor trauma, temen setia di kala hati lagi hancur-hancurnya'. Ada lagi yang bilang 'ayam geprek' itu 'ayam penyok', karena teksturnya yang remuk setelah digeprek. Netizen kreatif banget sampe bikin meme ayamnya pake kepala bendera putih, kayak nyerah. Yang paling anyar sih 'sambal terasi' dijuluki 'sambal mantan'—pedesnya bikin mata berair, tapi tetep dicari-cari.

Ada satu cerita menarik tentang bagaimana beberapa selebriti Indonesia ternyata punya selera kuliner yang cukup global. Sebut saja Raffi Ahmad yang pernah viral karena kecintaannya pada sushi, bahkan sampai bikin restoran Jepang sendiri. Gita Savitri juga sering banget posting makanan Italia seperti pasta truffle dan risotto di akun Instagramnya. Yang bikin unik, mereka nggak cuma sekadar makan tapi benar-benar ngerti detailnya. Kayak Nagita Slavina yang suka eksplor makanan Thailand autentik, bukan sekadar yang versi westernized. Ini menunjukkan bagaimana pengaruh kuliner internasional sudah jadi bagian dari gaya hidup publik figur di Indonesia.

Ada satu tren makanan yang baru-baru ini bikin heboh di timeline aku: cloud bread. Awalnya sih populer di TikTok, terus merambat ke Instagram dan YouTube. Bentuknya kayak roti tapi teksturnya super fluffy, mirip awan—makanya dinamain gitu. Banyak yang eksperimen dengan varian rasa, dari original plain sampai yang ditambah matcha atau cokelat. Yang bikin menarik, proses bikinnya itu simpel banget cuma pakai putih telur, gula, dan tepung, tapi hasilnya instagrammable abis. Aku sendiri sempat coba bikin minggu lalu, dan meski agak gagal di percobaan pertama, tetep seru buat dicoba! Selain cloud bread, ada juga dalgona coffee yang sempat ngehits beberapa waktu lalu. Minuman ini awalnya viral karena kemiripannya dengan karakter dalam serial 'Squid Game'. Proses ngaduk kopi, gula, dan air panas sampai jadi foam itu bikin penasaran banyak orang. Awalnya sih cuma tren di Korea, tapi akhirnya menyebar ke seluruh dunia. Aku inget banget waktu itu semua orang di feed Instagram lagi pada posting foto dalgona coffee mereka, ada yang versi klasik, ada juga yang dikasih topping biskuit atau es krim.

Jakarta itu surganya kuliner internasional, dan aku punya beberapa spot favorit yang selalu bikin lidah berdecak. Kalau mau merasakan Thailand, 'Holy Crab' di Senayan Park bikin tom yum dan pad thai yang autentik banget—rasanya kayak lagi jalan-jalan di Bangkok. Untuk makanan Jepang, 'Sushi Hiro' di Plaza Senayan itu next level, terutama omakase-nya. Jangan lupa cobain 'Union' di Pacific Place buat steak ala Amerika yang juicy! Kalo lagi pengen sesuatu yang unik, 'SkYE' di BCA Tower punya afternoon tea ala Inggris dengan pemandangan kota yang memukau. Atau coba 'Tugu Kunstkring Paleis' buat rijsttafel Belanda lengkap dengan atmosfer vintage. Yang jelas, Jakarta itu never runs out of options buat culinary adventure!

Pernah lihat es krim rasa rendang yang sempat ramai di TikTok? Awalnya kupikir itu cuma lelucon, tapi ternyata beneran ada! Konsepnya unik banget—gabungan manisnya es krim goreng dengan rempah-rempah khas Minang. Yang bikin penasaran, katanya teksturnya creamy tapi ada 'crunch' dari serundengnya. Beberapa temen bilang rasanya surprisingly enak, kayak dessert fusion ala Indonesia. Aku sendiri belum berani coba sih, tapi dari video-video unboxing-nya, reakssi orang-orang selalu polarizing—ada yang sampe beli ulang, ada juga yang langsung meludah! Ini mah lebih dari sekadar viral, udah jadi cultural phenomenon kecil-kecilan. Btw, ada lagi varian 'es krim sambal matah' dari brand yang sama. Bayangin: pedasnya sambal Bali bertemu vanilla! Kreatif sih, tapi kayaknya lebih cocok jadi tantangan di YouTube daripada camilan sore hari. Yang jelas, tren makanan nyeleneh kayak gini bikin industri F&B lokal makin berani eksperimen.

Membuat hidangan internasional ala restoran bintang 5 sebenarnya lebih tentang teknik dan pemilihan bahan berkualitas tinggi daripada resep yang rumit. Ambil contoh 'Beef Wellington', hidangan ikonik yang sering dianggap sebagai tolok ukur fine dining. Rahasianya terletak pada daging tenderloin yang dipanggang sempurna, dibungkus dengan duxelles (campuran jamur cincang halus), dan lapisan puff pastry yang renyah. Kuncinya adalah menggunakan daging segar dengan marbling baik, jamur shitake atau portobello untuk depth of flavor, dan pastry buatan sendiri jika memungkinkan. Proses memanggangnya harus presisi—suhu 200°C selama 20-25 menit untuk medium rare, dengan brushed egg wash untuk golden crust. Untuk sentuhan Asia, 'Miso Black Cod' dari Nobu bisa jadi inspirasi. Ikan cod direndam 2-3 hari dalam marinade miso (campuran miso putih, mirin, dan sake), lalu dipanggang sampai caramelized. Tekstur butter-like dan umami bomb dari hidangan ini berasal dari proses curing perlahan yang memecah protein ikan. Sajikan dengan daun shiso dan lobak daikon iris tipis untuk kontras segar. Banyak koki home cooks gagal karena terburu-buru—marinade kurang lama atau suhu panggang terlalu tinggi membuat ikan jadi kering. Jangan lupa dessert seperti 'Crème Brûlée' versi perfeksionis. Gunakan vanilla bean asli, bukan ekstrak, dan heavy cream dengan fat content minimal 35%. Tekstur silkiness-nya datang dari water bath technique saat baking, dan layer gula di atas harus dibakar dengan blowtorch tepat sebelum disajikan untuk glass-like crack effect. Restoran top sering menambahkan sentuhan unexpected seperti lavender infusion atau zest jeruk bergamot untuk twist modern. Yang membedakan hidangan bintang 5 adalah attention to detail—setiap component dibuat from scratch, presentasi layuga artwork, dan balancing flavor yang calculated. Tapi percayalah, dengan latihan dan kesabaran, kita bisa mendekati kualitas itu di dapur rumah. Aku sendiri butuh 7 percobaan sampai berhasil membuat pastry 'Beef Wellington' yang tidak soggy bagian bawahnya—tapi hasil akhirnya worth every failed attempt!