英語のビジネスメールで'pleasure'を使う場合、フォーマルな文脈では『It was a pleasure meeting you』や『The pleasure was all mine』といった表現がよく使われます。特に初対面の相手や取引先とのやり取りで、丁寧さを強調したい時に効果的です。
ただし、カジュアルすぎる印象を与えないよう、『My pleasure』単体ではなく全文で使うのが無難。イギリス英語では『With pleasure』も承諾の意を示す表現として使えますが、アメリカでは少し古風に聞こえる場合もあるので注意が必要です。
大切なのは、そのフレーズが自然に会話の流れに溶け込むかどうか。無理に使うよりも、『I enjoyed our conversation』など別の表現で代用するのも一案です。