「煮え湯を飲まされる」を英語で表現するなら、'to be stabbed in the back'が近いニュアンスだと思う。裏切られた瞬間の衝撃と痛みを的確に表しているよね。
海外のことわざで面白いのはイタリアの『Chi fa la scelta, ha la derrata』(選択した者が代償を払う)。自分で選んだ道なら結果も受け入れろという意味で、日本の『自業自得』に似てる。でも『煮え湯』ほど瞬間的な裏切りのニュアンスはないかも。
英語圏のビジネスシーンでは『thrown under the bus』(バスの下に放り出される)という表現も使われる。仲間に犠牲にされた時なんかにピッタリだ。