There's a moment in 'Fullmetal Alchemist: Brotherhood' where Alphonse's voice cracks as he says, 'I want my body back... but I don't want anyone else to get hurt for it.' The raw emotion in that line hits differently when you hear it in English dub—the VA absolutely nailed the mix of desperation and resolve.
Another unforgettable one is from 'Attack on Titan' when Eren screams, 'I'll destroy the entire world!' The English version amplifies the chilling intensity, making your spine tingle. Dub debates aside, some lines just transcend language barriers and leave you breathless either way.
映画のセリフに特化した本は意外と多く出版されていますね。特に『セリフでたどる映画史』なんかは、ハリウッドの名作から日本映画の隠れた名台詞まで網羅していて読み応えがあります。
個人的に気に入っているのは、クライマックスで主人公が放つ決め台詞を集めた『映画の決定的瞬間』という本。『ターミネーター2』の"Hasta la vista, baby"から『ブレードランナー』の"All those moments will be lost in time..."まで、思わず口に出したくなるようなセリフばかり。ジャンル別に章分けされているので、好みのシーンから読み進められるのも良いですね。