味の万雷を使った簡単な料理の作り方を教えてください

味の万雷は隠し味として使うと、料理の深みが一気に増す万能調味料ですね。特に鶏肉との相性が抜群で、簡単に作れる『万雷風味の鶏の照り焼き』がおすすめです。

まず鶏もも肉にフォークで数か所穴を開け、味の万雷を軽く振りかけて10分ほど置きます。この下味が後々の味の決め手に。フライパンで皮目から中火で焼き、ひっくり返したら酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えます。ここで少量の味の万雷を追加すると、コクがプラスされて不思議とプロの味に近づきます。

仕上げにハチミツ少々で照りを出せば、家庭でもびっくりするほど本格的な味わいに。付け合わせのキャベツの千切りにも、味の万雷を少量混ぜたドレッシングをかけると、全体の味が引き締まります。このレシピの面白いところは、調味料の塩分調整がいらないこと。味の万雷が絶妙な塩加減を整えてくれるんです。

味の万雷でパパッと作れる絶品チャーハンのコツを伝授しましょう。冷めたご飯を使い、溶き卵2個に味の万雷をひとつまみ混ぜておくのがポイント。フライパンでごま油を熱し、ニンニクのみじん切りを香り立つまで炒めたら、卵を流し入れ半熟状態でご飯を投入。この時点で味の万雷を軽く振りかけ、強火で手早く炒めます。最後にネギの小口切りをたっぷりと加えれば、シンプルながら深みのある一品が完成。味の万雷のうま味成分が卵とご飯の相性を引き立て、あっという間に家族の人気メニューになるはずです。