Deboning Adalah Novelas e Histórias

Sepasang ceker ayam berpindah dalam panci setelah dicuci bersih. “Keren.” Woh, berasa dipuji dunia karena satu kata dari Aya. Iya, dong. Cowok masak itu … keren. Oke, ayam. Kubuang tembolok dari lehernya, membelah bagian tengah dan menguras segala jeroannya. Ingat! Enggak boleh mecahin empedu atau bakal … pahit kena dagingnya. “Ma, dada ayamnya di-fillet aja, ya? Kali Abra mau iseng-iseng.”

Kedua sejoli terhalang aturan agama itu terpaksa duduk berjauhan dipisahkan oleh Karin yang sekonyong-konyong ikut bergabung di meja makan. "Silahkan makan ini. Ini enak, lho!" Karin dengan antusias mencoba menyuapi Saga dengan ikan bakar yang sudah ia pisahkan dari tulangnya. Secara mendadak, Karin memiliki keahlian bak ibu rumah tangga yang telaten memisahkan daging ikan dengan tulangnya agar keluarganya bisa makan dengan tenang tanpa harus takut tersedak tulang ikan.

Rostav bergumam pada dirinya sendiri sambil menatap tumpukan daging ikan di barel, maka dari itu, dia menyeret barel ke arah wastafel di samping meja dan mencuci dagingnya satu per satu. Dia mencucinya hingga benar-benar bersih, setelah itu daging yang telah dicuci dia letakkan di atas meja baja tahan karat. Dia mengambil tusuk besi dan menusuk dagingnya satu persatu hingga semuanya benar-benar habis. Setelah itu dia mengangkat pengait di samping kompor, menguncinya agar tidak turun, dan meletakkan tusuk besi itu di pengaitnya, dan kemudian menyalakan kompor hingga uap panas berwarna putih keluar.

"Mulai dengan debridemen. Saya yang pegang daerah toraks dan wajah. Asisten kiri tangani lengan kanan. Asisten kanan siapkan larutan NaCl steril. Bilas terus, jangan berhenti." Kedua asisten bergerak. Debridemen dimulai. Pengangkatan jaringan mati dan hangus yang menutupi luka. Di bagian-bagian tertentu, sisa kain baju yang menyatu dengan kulit harus dilepaskan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak jaringan yang masih bisa diselamatkan. Prosesnya lambat dan presisi. Setiap sentimeter diperlakukan seperti tidak ada yang bisa dibuang sia-sia.

Ia bahkan mengikuti semua keinginan Jonathan walaupun pria itu beberapa kali mengungkapkannya dengan sangat menyebalkan. "Okhe, ingat steak-nya harus sesuai saat nanti kamu masak di depan guest, gue nggak mau ada kesalahan." Jonathan mengingatkan Okhe yang sedang memilah daging yang akan mereka olah hari ini untuk acara ulang tahun. "Nanti kalian jangan sampai lupa apa aja yang harus dilakuin, siapa yang bikin Flambe (prosedur memasak dengan menyalakan api pada masakan dengan menggunakan alkohol) Banana Foster?" tanya Jonathan.

kata Xiao Chen dengan tawa senang. Alih-alih di masak untuk membuatnya matang, ini justru membuat kotoran pada tubuhnya dihilangkan secara perlahan. Yang dialami Xiao Chen hampir sama seperti proses pemurnian daging dan tulang dari kotoran sisa hasil kultivasi yang biasa dilakukan sebelum seseorang menerobos ke tingkat selanjutnya.

“Aku bukan hanya membunuh. Tapi memisahkan anggota tubuh Binari, memasukkannya ke oven hingga matang. Lalu melempar pada anjing – anjing jalanan untuk dimakan.” Tubuh Rose seketika itu melemah. Jemarinya terlepas dari tubuh Bouldog. Beberapa langkah kakinya terbawa mundur, sampai sebuah lengan di pinggul sontak membuat Rose memeluk tubuh di dekatnya.

Setelah semua sisa-sisa daging dan kotoran yang menempel terlepas dan bersih, selanjutnya tengkorak dipindahkan ke baskom kedua yang berisi irisan jeruk purut. Pencucian tahap dua dilakukan, seluruh bagian tengkorak digosok dengan irisan jeruk purut. Terdengar suara tangis perempuan menyayat hati, antara menahan sakit, kebencian, serta kemarahan. Ardi dan Gaek Lungga mengabaikan suara tersebut, mereka tetap fokus dengan mantra dan ritual. Asap kemenyan semakin pekat mengepul, seiring bara yang semakin panas dan bubuk kemenyan yang terus ditaburkan.

Ternyata antara cinta dan benci itu setipis kertas, kedua rasa itu bisa terbolak-balik karena keadaan. “Wah, good idea, Yem! Boleh-boleh. Besok gue kirim gojek buat jemput makanannya ya?” Maka begitulah, esoknya saat jam makan siang, Jonathan menyajikan ‘Confit de Canard’, makanan khas Perancis yang bahan utamanya adalah daging bebek. Dibumbui dengan beragam bumbu-bumbu khas masakan Perancis, daging bebek kemudian di marinasi 24 jam dan dimatangkan selama paling tidak 36 jam sebelum kemudian dipanggang atau digoreng. Proses memasak yang panjang ini membuat rasa bumbu yang gurih dan aromanya yang nikmat benar-benar terserap hingga ke dalam daging bebek. Proses membuat makanan yang tidak singk

Suara kain sobek memuntahkan isi di dalamnya yang membuat kami terperangah. Saat potongan-potongan tubuh yang berwarna keabuan karena sudah direbus matang itu jatuh satu persatu ke lantai, kalian tentu tahu apa yang terjadi pada daging yang telah di presto. Ya, dagingnya terlepas dari tulang saat mencapai lantai, bergelenyar.