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江戸の味、極めし者
江戸中期、類いまれな味覚を持つグルメ家・佐久間宗太郎は屋台から料亭までの食を巡り、評論で江戸を魅了。一躍時の人となるが、権力者や料理人から嫉妬を買い、命を狙われる。宗太郎は、真の味を伝え続けるが、暗殺者の標的に……。彼の遺した言葉と味は、江戸の食文化を永遠に刻まれる
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52 チャプター
裏切りの鯛の煮付け
結婚記念日、私、星野美羽(ほしの みう)は桐谷光希(きりたに みつき)に鯛の煮付けを買ってきてほしいと頼んだ。 妊娠初期のひどいつわりで、目の前が暗くなるほど吐き続けていたけれど、どうしてもそれだけは口にしたかった。 しかし、深夜に帰宅した彼の手には何もなく、「忘れた」と言った。 私は何も言わなかった。ただ、彼の襟元に、私のものではない長い髪の毛が一本ついているのをじっと見つめていた。 後になって、彼の職場の後輩である白石望愛(しらいし のあ)のSNSで、私が食べ損ねたあの鯛の煮付けを見た。 投稿にはこう添えられていた。【先輩がご馳走してくれた。私がこのお店大好きなの知っててくれて、超感動】 写真の中では、すらりとした綺麗な手が、優しく彼女のために魚の骨を取り除いてあげている。
6
9 チャプター
風やみ花しずか
結婚前夜、私、一ノ瀬真希(いちのせ まき)の婚約者である本郷雅人(ほんごう まさと)の愛人が出産したというニュースが、世間を騒がせた。 雅人は私が問い詰めるまでもなく、そっけなく口を開いた。 「これはただの偶然だ。まずは婚約披露宴の準備をしっかりしてくれ。 それに、君の父親は胃がんで末期だ。今、婚約を解消しても、両家にとって何のメリットもない」 その晩、彼は婚約披露宴を欠席したが、SNSに赤ちゃんの産着姿の写真を投稿した。 私がビデオ電話をかけると、彼は哺乳瓶で新生児にミルクをあげていた。 「最近は子供の世話で忙しくて、君に付き合っている暇はないんだ。君も知っているだろう、我が家は代々一人っ子だから、子供が一番大事なんだ」 彼は赤ちゃんの口元についたミルクを拭き取り、「でも、安心してくれ。子供が生後一か月になったら、イギリスに送る。 お正月やお盆には、君が子供の親代わりとして顔を出せばいいだけだ。本郷家の若奥様の座は永遠に君のものだ」 私は彼の薬指にはめられた、私とお揃いのダイヤモンドの指輪を見つめ、笑い出した。 「雅人、この婚約は破棄しましょう」 彼は鼻で笑って言った。「そんなことで騒ぐな、わがまま言うなよ」 私はすぐにビデオ通話を切り、雅人の父親である本郷真嗣(ほんごう しんじ)の個人番号に電話をかけた。 「最近、新しい奥様を探していらっしゃると伺いましたが?よかったら私を検討してみませんか?」 私はお腹を撫でながら微笑み、「なにしろ私は生まれつき子宝に恵まれる体質ですから、息子は何人でも産んであげられますよ」 代々一人っ子では寂しいでしょうから、今すぐにでも何人か兄弟を増やして賑やかにしてあげましょう。
8.7
10 チャプター
ソラと庭ごはん
主人公「私」こと夜鷹 空(ヨダカ ソラ)。 私にとっての至福の時間。 それは家の横庭でごはんを食べたり焚き火をするといった庭でキャンプ。 メインディッシュは自然の中で、キャンプ飯を食べる。 ある時は星空観察、ある時は焚き火をしながら珈琲を嗜む。 キャンプを通じて感じたスローライフな空間を書き記した、ショート日常的ストーリー集
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44 チャプター
ビタースウィート
高杉達也(たかすぎ たつや)がいちばん貧しかった頃、客の接待で無理やり酒を飲まされ、腹の中は酒でいっぱいだった。 家に帰ったときにはもう足元もおぼつかず、それでもふらつきながらポケットの中をまさぐって、溶けかけたチョコレートを二つ取り出した。 「なあ、これ食べて。君の好きなやつだ」 その後、何度も言い争いをした日々の中で、私はいつもあの二つのチョコレートを思い出していた。 だからこそ、何度も譲ってしまった。彼のために仕事を辞め、妊娠し、そして流産した。 けれど、さっき、彼のパソコンに開かれたままのチャット画面を見てしまった。 チャットの中で、彼の友人が言っていた。【春奈さんが会社に入ったこと、奥さんはまだ気づいてないよな?】 【春奈さんが海外に行った年、達也さん、街中を探し回ってさ。春奈さんの好きなチョコレートをどうしても見つけたくて、あのとき、結局引き留められなくて、泥酔して泣きながら帰ってきたよな】 【その時、俺は思ったんだ。達也さんはもうあの人なしじゃ生きられないって】
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17 チャプター
桃アレルギーの私を忘れた彼
私、水原遥那(みずはら はるな)は、その日、恋人の藤宮渉(ふじみや わたる)に誘われて、共通の友人たちの集まりに顔を出していた。 場が盛り上がった流れで、罰ゲームつきの王様ゲームをすることになった。負けたのは渉だった。 罰ゲームの内容は、近くのカフェまで行って全員分のドリンクを買ってくること。 三十分ほどして、渉は紙袋をいくつも提げて戻ってきた。笑いながら、ひとつずつテーブルに並べていく。 「お前、二日連続で徹夜してるんだろ。アイスコーヒーにしといた」 そう言って友人の前にカップを置くと、渉は今度、夏川茉莉(なつかわ まり)のほうを向いた。 「茉莉はマンゴーラッシー好きだったよな。ナタデココ入りで合ってる?」 「これはお前の。レモンティー、氷なし。いつものやつ」 ひと通り配り終えると、テーブルの上には人数分のドリンクが並んでいた。 ただ、私の前だけが空いていた。 渉の手元には、もう何も残っていない。 その場にいた全員が、一瞬だけ目を瞬かせた。 「遥那さんの分は?」 渉は少しも慌てた様子を見せず、自分のピーチティーを私のほうへ寄せた。 「忘れた。でも、遥那は俺のを飲めばいいだろ」 すぐに友人の一人が、大げさに肩をすくめた。 「うわ、またそれかよ。集まりのたびに忘れるじゃん。仲いいアピールするなら、もうちょっと別のパターンにしてくれって」 周りは笑いながら、軽い調子で茶化していた。 でも、私はそのカップに手を伸ばせなかった。 みんなには、私たちが仲のいい恋人同士に見えているのだと思う。 けれど渉は、本当に忘れている。 付き合って四年目になっても、彼はまだ、私が桃アレルギーだということを覚えていない。 私はピーチティーを、そっとテーブルの中央へ押し戻した。 四年も、ずっと見ないふりをしてきた。 もう、離れるべきだ。
6
9 チャプター
とうや じゃがいも に関する質問
とうや じゃがいもを使った簡単おつまみの作り方は?
4 回答
2026-01-04 22:17:52
じゃがいもって本当に万能食材だよね。特にビールのお供にぴったりの簡単おつまみなら、『ガーリックポテトチップス』がおすすめ。薄切りにしたじゃがいもを水でさらしてデンプンを落とし、ペーパーで水気を切る。180度の油でカリッとなるまで揚げ、塩とガーリックパウダーをふりかけるだけ。
コツはじゃがいもをしっかり水にさらすこと。これで余分なデンプンが抜けて、サクサク食感が長持ちする。揚げたてをパパッとつまむのが最高だけど、オーブンで焼いても意外とイケる。時間がない時はスライサーを使うと時短になるよ。
とうや産じゃがいもの収穫時期と特徴は?
10 回答
2026-01-04 13:10:41
北海道のとうや地域で栽培されるじゃがいもは、その寒冷な気候を活かした味わいが特徴です。収穫時期は8月下旬から9月中旬にかけて。この時期の朝晩の冷え込みがデンプン質を増加させ、ホクホクとした食感を生み出します。
品種としては『男爵薯』や『とうや』が主流で、特に『とうや』は地元で品種改良された独自のもの。煮崩れしにくい性質を持ちながら、繊細な甘みがあるのが魅力です。収穫後の貯蔵性も高く、冬場まで美味しく食べられるのが農家さんたちの自慢ですね。
とうや じゃがいもの栄養価と健康効果について教えてください
4 回答
2026-01-04 13:22:26
じゃがいもって意外と栄養の宝庫なんですよね。ビタミンCが豊富で、加熱に弱いイメージがあるけど、実はデンプンに守られて損失が少ないのが特徴。皮つきで調理すれば食物繊維も摂取できて、腸内環境を整える効果も期待できます。
特に注目なのがカリウム含有量。バナナより多いって知ってました?むくみ解消や高血圧予防に役立ちます。ただし、揚げ物にするとカロリーが跳ね上がるので、蒸したり茹でたりする調理法がおすすめ。フランスの家庭料理『グラタン・ドフィノワーズ』は生クリームを使いますが、自宅で作る時は牛乳で代用するとヘルシーに仕上がります。
とうや じゃがいものレシピで人気なのはどんな料理ですか?
4 回答
2026-01-04 23:42:34
じゃがいもは本当に万能な食材だよね。北海道の男爵いもを使った『じゃがいももち』が最近すごく流行っているみたい。外はカリッと、中はモチモチで、醤油ベースのタレやきな粉をまぶして食べるのがたまらない。
道産子の友達に教わったんだけど、作り方は意外と簡単。ゆでたじゃがいもをつぶして片栗粉を混ぜ、小判型に成形して焼くだけ。おやつにもおつまみにもなるから、パーティーで出すと必ず話題になるんだ。家庭でできるB級グルメとして、これからもっと広がりそうな予感がする。
とうや じゃがいもを使用した絶品カレーの作り方を知りたい
4 回答
2026-01-04 15:56:34
ジャガイモが主役のカレーを作るとき、まずは素材の甘みを引き出すのがポイントだね。皮付きのまま角切りにしたジャガイモを、最初にバターでじっくり炒める。この時、弱火で10分ほどかけて表面にうっすら焦げ目がつくまで待つと、中はホクホクで外は香ばしい食感に仕上がる。
その後、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに炒め、カレー粉と小麦粉を振り入れてルーを作る。ここで少量の蜂蜜を加えると、ジャガイモの自然な甘さが引き立つ。最後に水ではなく牛乳を加えて煮込むと、まろやかな味わいになる。仕上げにヨーグルトを混ぜると酸味がアクセントになって、飽きのこない味になるよ。
旬の新じゃがで作るじゃがいも 煮っ ころがしのおすすめは何ですか?
4 回答
2025-10-26 04:43:48
旬の新じゃがは甘みと水分が別格なので、シンプルに仕上げるのが一番だと考えている。その性質を活かす基本レシピをまず紹介するよ。
まず同サイズのじゃがいもを選び、皮をよく洗う。皮付きのまま茹でることで旨味が逃げないし、見た目も愛らしくなる。鍋にだし(昆布と鰹の薄いだし)を入れ、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1〜2、酒少々を加える。じゃがいもを入れて中火で煮立たせ、落し蓋をして弱火でコトコト煮る。竹串がスッと通るようになったら、落し蓋を外して火を少し強め、煮汁をとろりと煮詰めていく。
煮上がりにごま油をほんの一滴落とすと香りが引き締まる。私はこうして作ると、皮の食感と内部のほくほく感、だしの染み具合がちょうど良くなって、冷めても美味しい常備菜になる。食卓に出すと素朴ながら褒められることが多いので、ぜひ試してみてほしい。
じゃがいもを漢字で書くとどうなる?覚え方を教えて
4 回答
2026-02-15 15:56:42
漢字で『馬鈴薯』と書くのが一般的だけど、『じゃが芋』と表記する場合もあるよ。中国語の影響で『馬鈴』は鈴を付けた馬を意味し、『薯』は芋類を指す古い言葉。
覚え方としては、馬の鈴の音が『じゃが』と聞こえると想像してみるのがおすすめ。実際の発音とは関係ないけど、イメージで覚えると頭に残りやすい。『馬に鈴』→『じゃがいも』と連想ゲームみたいに楽しむのもいいかも。
農業関係の本で『五升薯』という異称を見かけたことがあるけど、これは収穫量から来た呼び名。漢字のバリエーションを知ると、単なる野菜が歴史を感じさせる存在に思えてくる。
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