Novel & Cerita Masak Bubur

sahut Aris sambil melangkah menuju kamarnya tanpa menoleh lagi. Udara subuh Surabaya masih menusuk tulang saat Aris memacu motornya menuju kawasan depan taman kota. Gerobak Bubur Ayam 88 baru saja mengepulkan uap panas yang menggoda selera. Sesuai instruksi Mas Toto, yaitu empat porsi bubur ayam plus sate telur puyuh dua puluh tusuk.

“Ayo Dek, kita makan,“ ucap Mas Hasan sambil menaruh tiga mangkuk bubur di atas karpet belakang meja kasir. Bubur ayam khas Cianjur memang cocok menemani gerimis di kala pagi. Aroma lada bubuk dan pais daun bawangnya begitu memanjakan lidah. Kami bertiga makan dengan khidmat sampai mangkuk kembali kosong. “Kira-kira Mamah jadi ke sini nggak, ya?“ tanyaku. Mas Hasan bergeming sesaat lalu mengendikkan bahu.

Wangi kuah kaldu yang bercampur dengan aroma rempah seperti daun salam? "Bau, yang. Mas gak suka." "Ya harus di paksain, makan bubur tuh bukan karena suka, Mas." Ucap Larissa sambil membuka kotak sterofoam berisi bubur itu. Sontak saja aroma bubur itu merebak memenuhi ruangan, kening Abian mengernyit lalu tak lama kemudian dia merasa mual, perutnya seketika tak nyaman.

Kalau makan roti, pilih yang roti gandum, jangan terigu biasa. "Caranya bikin bubur gimana, Ma?" (Kamu mau bikin? Biasanya kamu beli kalo Mama sakit.) Eh si Mama ini loh. Kan Azra jadi nggak enak. "Ya ini belajar dulu, Ma. Nanti kalo pas Mama sakit, amit - amitnya, Azra bikinin Mama bubur. Ayo Ma, bahannya apa aja, keburu Icha bangun ini."

Mas Gibran mengambil mangkuk, setelah aku melihat isinya ternyata itu adalah bubur ayam. "Bubur ayam. Bukan Mas sih yang buat, tapi beli di depan. Soalnya kalau Mas yang buat takut gosong dan malah membuat lidah kamu gak nyaman, di makan oke. Sini Mas suapi kamu, sayang." Mas Gibran mengacungkan sendok di depan mulutku.

Kata bibi Midori mengajak mereka menuju ke ruang makan dan tersedialah menu ala negara paman Hendrik. Bubur dicampur ubi merah, daging ikan di iris tipis untuk campuran bubur, kecap asin , daging ayam , man tau, pangsit. “Kalian mau makan bubur atau nasi, bakmi atau kwee tiauw.” Tanya bibi Midori. “Tenang saja , bi, kami bisa ambil sendiri, di meja banyak menu yang bisa kami pilih sendiri.” Kata Sari senang.

Suaminya itu lalu bercerita, “Dulu aku ini penggemar bubur. Terus sebelum berangkat untuk menempuh studi di Ohio, Mama mengajariku cara memasak bubur ayam yang praktis dengan menggunakan slow cooker. Teknik ini menjadi populer di kalangan teman-temanku sesama pelajar Indonesia di Ohio. Tapi nggak tahu kenapa, menurut beberapa orang temanku di sana, akulah yang paling pas meracik bahan dan bumbu kalau masak bubur. Padahal lho bumbunya cuma garam sama kecap asin sedikit. Bahan-bahannya ya, sederhana aja. Beras, ayam, wortel, telur, sama daun bawang. Sederhana, kan?” Aileen manggut-manggut membenarkan. Tapi dia juga setuju dengan p

Mereka lalu membuka menu yang terletak di atas meja, setelah itu salah seorang barista datang menghampiri dengan note kecil dan polpen di tangannya. Seperti biasa, Varen akan memilih nasi goreng untuk sarapannya dan memilihkan bubur ayam untuk Alexa. Alexa mencebik kesal, “Tiap hari makan bubur, kamu pikir anakmu tidak bosan di dalam sini?” “Selama masa pemulihan kamu harus makan yang ringan-ringan dulu. Demi kebaikan kalian, ya?” sahut Varen. Sang barista juga menambahkan, “Bubur di sini dibuat khusus, Nyonya. Dijamin akan membuat Anda ketagihan.” Matanya sambil melirik Varen.

Bubur itu diberikan topping telur rebus dan suwiran ayam. "Berapa ini?" tanya Gina sambil merogoh saku baju yang dipakainya. "Bawa aja, Mbak. Ini sisa jualan kami. Sudah, segera suapin anak kamu," kata ibu penjual bubur itu.

" tanya Al. "Ada, A'." "Apa lagi?" "Soal topingnya. Hal yang menambah kenikmatan semangkuk bubur." "Gimana itu?" "Jadi, saat kita makan bubur ayam, ada komponen-komponen lain yang bisa menambah kenikmatan bubur ayam, yang biasa kita sebut sebagai toping. Seperti bawang goreng, daun bawang, daun seledri, kerupuk dan semacamnya. Semua itu komponen tambahan yang menambah kenikmatan pada semangkuk bubur ayam.